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- Oct 24 Tue 2023 12:11
為何初一十五要茹素(吃素)
- Oct 24 Tue 2023 12:27
如何攝取優質蛋白質
醫學上對於每個人每天需要蛋白質的適當攝取量，已經有很好的研究規範。 但吃的太少或身體長期缺乏優質蛋白，是導致常掉頭髮、貧血、皮膚乾燥、容易感冒、疲憊、肌肉萎縮、免疫力下降、慢性疾病等的原因之一。可是如果吃得太多，尤其又多攝取劣質蛋白反而增加身體的負擔，尤其會導致腎臟衰竭。
一般的人從事正常的活動的情況下，每天所需要蛋白質的重量大約是1g/kg。所以假設是60公斤的人，每天所需要蛋白質總量大概是60公克。換算成我們日常的飲食，大概兩根雞腿就差不多了。如果是運動員或是高勞動力者，最多攝取總量大約只有2g/kg。反之，如果腎臟疾病或肝硬化的患者，蛋白質一旦攝取過高，甚至有可能造成腎衰竭或是肝昏迷。所以大約蛋白質每天只能0.6～0.8 g/kg。
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